Fondateur et directeur de la création de la marque de Grisogono, Fawaz Gruosi est né en 1952 à Florence, haut lieu de la culture italienne qui va former son goût pour les belles choses et déterminer sa carrière dans la joaillerie. A sa sortie de l’école, il entre au service d’un grand joaillier de la ville qui, sept ans plus tard, lui confiera la création et la direction d’une boutique à Londres. A 30 ans, il est engagé par l’agent officiel de Harry Winston et envoyé en Arabie Saoudite pour représenter la marque. Trois ans plus tard, il rentre en Europe et Bulgari lui confie la responsabilité des ventes de bijoux à travers le monde, hors les huit boutiques qu’elle possède alors.
C’est en 1993 que Fawaz Gruosi fonde de Grisogono, avec deux associés dont il se séparera en 1995. Audacieux, il se fait rapidement remarquer pour ses innovations et ses créations atypiques, des bijoux et, à partir de l’an 2000, des montres.