Né à Milan en 1951, Angelo Bonati a fait des études en sciences économiques dans sa ville natale. Il a débuté sa carrière dans le secteur de la joaillerie au milieu des années 1970. En 1980, il intègre le groupe Vendôme (aujourd’hui groupe Richemont) et devient Sales Director de plusieurs marques de luxe sur le marché italien avant d’être nommé, en 1987, Director of Sales & Marketing de Cartier Italie.
En 1993, Angelo Bonati aborde le monde de la mode où il occupera successivement les postes de Sales & Marketing Worldwide Director dans le groupe Ginori et de Sales & Marketing Director dans le groupe Trussardi.
En 1997, Angelo Bonati fait son retour dans le groupe Vendôme et il dirige l’ouverture au public de la marque Officine Panerai dont il est le CEO depuis l’an 2000.