Acclamée pour sa technique hors pair et la qualité de son travail typique de l'école française, la danseuse étoile de l'Opéra de Pars, Dorothée Gilbert, est une personnité charismatique. 

Sa joie de vivre se double d'un véritable amour pour la joaillerie.Elle est depuis peu le nouveau visage de Piaget pour la France.